02/04/2014 | Colloque : L’alimentation et le temps qu’il fait / Essen und Wetter / Food and Weather |
Evénement proposé pour le réseau par Karin Becker
Essen und Wetter Food and Weather 2 avril à la Sorbonne, Amphithéâtre Liard, de 14h à 17h 3 et 4 avril à l’Institut Goethe, de 9h à 19h entrée libre dans la limite des places disponibles pour le 2 (en Sorbonne) et entrée libre, sur réservation obligatoire au 01 44 43 92 58 pour les 3 et 4 (Institut Goethe). Colloque franco-allemand organisé par le laboratoire ENeC en partenariat avec l’IEHCA et le Réseau Perception du climat et avec le soutien de la Sorbonne, de l’Institut Goethe, du DAAD et de l’ambassade d’Allemagne. Karin Becker, IEHCA / Université de Münster Vincent Moriniaux, ENeC / Université Paris-Sorbonne Martine Tabeaud, ENeC / Université Paris Panthéon-Sorbonne Ce colloque vise à combler une lacune dans la recherche, en étudiant les nombreuses interdépendances qui existent entre les conditions atmosphériques et les différents aspects de l’alimentation humaine. Les deux champs de recherche – l’alimentation et la météorologie – sont deux facteurs primaires de la condition humaine, relevant à la fois d’une expérience corporelle, de facteurs émotionnels et d’un apprentissage socio-culturel. Dans les deux cas, il importe de surmonter la dichotomie nature / culture, car l’homme est toujours un être biologique et un être social qui cherche à régler, par des normes collectives, l’interaction entre les individus et leur environnement, entre l’intérieur et l’extérieur, dans une visée de contrôle, de prévision et de protection. Une étude du rapport étroit qui existe entre « food and weather » se présente comme un sujet d’actualité, étant donné que depuis l’émergence du mouvement écologique et du discours politique et idéologique correspondant, les consommateurs ont, du moins dans le monde occidental, de plus en plus tendance à chercher une nourriture en harmonie avec la « nature », produite selon le rythme élémentaire des saisons. Les questions de la sécurité alimentaire et du réchauffement climatique ont commencé à interpeller un plus large public, qui attend des chercheurs justement des réponses plus «holistiques». APPEL A COMMUNICATIONS TAGUNGSAUSSCHREIBUNG CALL FOR PAPERS Ce colloque pluridisciplinaire vise à combler une lacune dans la recherche, en étudiant les nombreuses interdépendances entre les conditions météorologiques et l’alimentation humaine. Il s’appuie sur deux réseaux : celui de l’IEHCA, qui travaille sur l’histoire et les cultures de l’alimentation, et celui qui se consacre aux représentations du temps météorologique (Réseau Perception du climat). Bien qu’ils partagent centres d’intérêts, sujets, méthodes, ils n’ont jamais vraiment réuni leurs expériences. Or, les deux champs de recherche de l’alimentation et de la météorologie forment une « interscience » (Parrochia) qui nécessite une approche holistique d’un « phénomène total » (Mauss). Êtres biologiques et êtres sociaux, les humains cherchent à régler, par des normes collectives, l’interaction entre les individus et leur environnement, entre l’intérieur et l’extérieur, dans une visée de contrôle, de prévision, de protection. Étudier les rapports entre l’alimentation et la météorologie répond aujourd’hui, dans les pays occidentaux développés, à une demande sociale visant à une plus grande harmonie avec la « Nature ». Qu’en est-il ailleurs ? La parole sera ainsi donnée à d’autres cultures. Les thèmes se veulent à la fois inscrits dans le temps présent et dans une perspective historique. Il ne s’agira pas de traiter de l’histoire de l’alimentation ou de l’histoire du climat, mais de proposer des regards croisés. Les conséquences du réchauffement climatique sur les produits alimentaires, tout comme les disettes et famines du passé et d’aujourd’hui associées à des conditions météorologiques exceptionnelles, ne constituent pas le cœur du sujet, car ces thèmes ont fait -et font encore- l’objet de nombreux colloques. Quatre axes seront privilégiés : les perceptions, les rythmes, les discours, les signes.
Les propositions de communication peuvent être envoyées jusqu’au 1er octobre 2013 à l’adresse suivante : coll.aliment.meteo@listes.paris-sorbonne.fr Veuillez envoyer un titre provisoire et un résumé de 400 mots (en français, en allemand ou en anglais), ainsi que votre affiliation universitaire et vos coordonnées. Comité d’organisation : Comité scientifique : Langues du colloque : français, allemand, anglais. Publication des actes possible chez Hermann, coll. « Météos ». TAGUNGSAUSSCHREIBUNG Dieses pluridisziplinäre Kolloquium setzt sich zum Ziel, eine Forschungslücke zu schließen, indem es die zahllosen Wechselbeziehungen zwischen den Witterungsbedingungen und der Esskultur untersucht. Es stützt sich auf zwei Netzwerke: jenes des IEHCA, das der Geschichte der Esskultur gewidmet ist, und jenes, das die Repräsentationen des Wettergeschehens untersucht (Réseau Perception du climat). Obwohl sie etliche gemeinsame Interessen, Themen und Methoden verbinden, hat bislang kein wirklicher Erfahrungsaustausch stattgefunden. Dabei bilden beide Forschungszweige – die Esskulturforschung und die Meteorologie – eine „interscience“ (Parrochia), die eine ganzheitliche Herangehensweise an das jeweilige „Totalphänomen“ (Mauss) nahelegt. In seiner doppelten Eigenschaft als biologisches und als soziales Wesen versucht der Mensch stets, die Interaktion zwischen Individuum und Umwelt, zwischen Innen und Außen, mittels kollektiver Normen zu regulieren, welche Kontrolle, Voraussicht und Schutz versprechen. Eine Untersuchung der Beziehungen zwischen Essen und Wetter entspricht heute in den hochentwickelten westlichen Ländern einem gesellschaftlichen Desiderat: dem einer weitestgehenden Annäherung an die „Natur“. Wie sieht dies in der übrigen Welt aus? Entsprechend sollen auch andere Kulturen zu Wort kommen. Die zu untersuchenden Themen beziehen sich sowohl auf die Gegenwart als auch auf vergangene Epochen. Es soll dabei aber nicht um eine herkömmliche Ernährungs- bzw. Klimageschichte gehen: Vielmehr stehen transversale Ansätze im Vordergrund. Entsprechend geht es nicht vorrangig um die Konsequenzen der derzeitigen Klimaerwärmung für die Lebensmittelproduktion oder um die Nahrungsknappheit und die Hungersnöte der Vergangenheit und der Gegenwart, welche durch besondere Witterungslagen hervorgerufen wurden – Themen, die bereits Gegenstand zahlreicher Kolloquien waren bzw. sind. Vier Themenkomplexe sollen als Leitlinien dienen: Wahrnehmung, Rhythmen, Diskurse und Zeichen.
Themenvorschläge für Vorträge können bis zum 1. Oktober 2013 unter folgender Adresse eingereicht werden: coll.aliment.meteo@listes.paris-sorbonne.fr Eingesandt werden sollten möglichst ein Arbeitstitel, eine Zusammenfassung von 400 Wörtern (in französischer, deutscher oder englischer Sprache) sowie die Angabe der Forschungsinstitution mit der genauen Adresse. Veranstalter: Wissenschaftlicher Beirat: Das Kolloquium findet in französischer, deutscher sowie englischer Sprache statt. Es besteht die Möglichkeit einer Publikation der Kongressakten bei den Éditions Hermann (Paris) in der Reihe MétéoS. CALL FOR PAPERS This multidisciplinary colloquium aims at filling a gap in research by studying the numerous interdependences between weather conditions and human food. It leans on two networks: that of the IEHCA, which works on the history and the cultures of food, and that dedicated to representations of weather (Perception of climate network). Yet, both research fields of food and meteorology train an “interscience” (Parrochia) which requires a holistic approach of a “total phenomenon” (Mauss). The human beings who are biological and social, try to establish, by collective standards, the interaction between individuals and their environment, between the inside and the outside, in an aim of control, forecast and protection. Studying relationships between food and meteorology responds, today in highly developed western countries, to a social search for harmony with “Nature”. What about other places? The colloquium will hand over to other cultures. The themes aim to be registered both in the present time and in a historical perspective. The topic will not be the history of food or the history of climate but crossed views. The consequences of the global warming on foodstuffs, as well as past and present scarcities and famines associated with exceptional weather conditions, do not constitute the heart of the subject, because these themes have been and are still the object of numerous colloquiums. Four axes will be explored: perceptions, rhythms, discourses, signs.
Proposals should be sent until 1st October 2013 to the following address: coll.aliment.meteo@listes.paris-sorbonne.fr We would like to ask you to send a provisional title and an abstract of 400 words (in French, in German or in English), as well as your university address. Organization: Scientific Board: Conference language will be French, German and English. The publication is envisaged in the “MétéoS” series of the Éditions Hermann (Paris). |